Watermelon หรือแตงโม ผลไม้ชนิดนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ในวันที่อากาศร้อนจัด ไม่มีอะไรที่จะเอาชนะความสดชื่น จากการทานแตงโมได้ แตงโมเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม อย่างกว้างขวางทั่วโลก ด้วยรสชาติที่หวานฉ่ำ และคุณค่าทางโภชนาการ ที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ แตงโม ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่ดีต่อร่างกาย แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน
Watermelon ที่มา
แตงโมมีต้นกำเนิดใน Africa และมีหลักฐานการปลูก บันทึกไว้ใน Egypt โบราณเมื่อกว่า 4,000 ปีก่อน แตงโมได้รับความนิยม และแพร่กระจายไปทั่วโลก ผ่านเส้นทางการค้า และการเดินทาง ปัจจุบันนี้ แตงโมได้กลายเป็นผลไม้หลัก ในหลายๆ วัฒนธรรม เป็นที่รักของทุกคน ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่
ประโยชน์ของ Watermelon
แตงโมมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้
- Water แตงโมมีปริมาณน้ำสูงมาก ซึ่งช่วยในการบำรุงร่างกาย ช่วยในการรักษาความชุ่มชื้นของผิว และดีต่อระบบทางเดินอาหาร
- Vitamin C แตงโมเป็นแหล่ง Vitamin C ที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ ต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสามารถช่วยในกระบวนการการฟื้นตัวจากโรค และอาการบาดเจ็บ
- Lycopene สารอาหารนี้ ช่วยในการลดความดันโลหิต และมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจ และหลอดเลือด
- Beta carotene เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย และช่วยในกระบวนการ Oxidation
- Lutein มีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในกระบวนการ การเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆในร่างกาย
- Antioxidants มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดภาวะเสื่อมของร่างกาย และภาวะป่วยเรื้อรัง
- Carbohydrate เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย และมีส่วนช่วยในกระบวนการขับถ่ายที่ดี
- Fibrin มีความสำคัญ ในกระบวนการหายใจ และการติดเชื้อ ซึ่งเป็นกระบวนการ ที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดความเสี่ยง ของการเกิดอาการหัวใจเสื่อม
รสชาติของ Watermelon
แตงโมมีรสชาติที่หวานฉ่ำ เนื้อมีความกรอบ และมีความฉ่ำน้ำมาก ทำให้รู้สึกสดชื่นเมื่อทาน สีสันของเนื้อแตงโมที่สวยงามตั้งแต่ชมพูอ่อน ไปจนถึงแดงเข้ม พร้อมกับเปลือกสีเขียวที่โดดเด่น เป็นลักษณะเฉพาะ ที่ทำให้แตงโมเป็นผลไม้ที่น่าสนใจและน่าทานอย่างยิ่ง
Watermelon เมนู
แตงโมเป็นผลไม้ที่มีความหลากหลาย ในการใช้งานและการทาน ด้วยรสชาติหวาน และเนื้อสัมผัสที่กรอบ สามารถทานเป็นผลไม้สด หรือสามารถนำมาสร้างสรรค์ เป็นเมนูอาหารหรือเครื่องดื่ม ได้หลากหลายรูปแบบ เมนูแตงโมที่น่าลอง
1. สลัดแตงโมและ Fita Cheese
- ผสมแตงโมหั่นเต๋ากับชีส Fita Cheese, ใบ Mint สดหั่น และราดด้วยน้ำมันมะกอกสด และน้ำ Lemon ทำให้ได้สลัดที่สดชื่น และเข้ากันได้ดีกับอากาศร้อน
2. น้ำแตงโม Smoothies
- ปั่นแตงโมกับน้ำแข็ง น้ำผึ้ง และน้ำ Lemon เล็กน้อย จะได้ความสดชื่น และความหวานธรรมชาติ
3. พายแตงโมแช่เย็น
- ใช้แตงโมหั่นเป็นชิ้นบางๆ แทนเนื้อพาย ทาด้วย Greek yogurt และโรยหน้าด้วยผลไม้สดอื่นๆ และถั่วเช่น Walnut, Almond, Helsenut, Macadamia หรือเมล็ดทานตะวัน เมล็ดทานฟักทอง เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เป็นของว่างทานเล่น เพื่อสุขภาพ
4. แตงโม pop
- หั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยม และปักด้วยไม้ไอศกรีม จากนั้นแช่ Freeze ในตู้เย็นจนแข็ง จุ่มด้วย Chocolate หรือโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นของว่างทานเล่น คลายร้อนได้ดี
Watermelon ข้อแนะนำ
- การเลือกซื้อ ควรเลือกแตงโม ที่มีน้ำหนักเหมาะสมกับขนาด ผิวมีสีเขียวเข้ม และมีจุดสีเหลืองที่ด้านล่าง ซึ่งบ่งบอกว่าแตงโมนั้นสุกแล้ว
- การเก็บรักษา แตงโมที่ยังไม่ได้ผ่า สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่หลังจากผ่าแล้ว ควรเก็บในตู้เย็นและทานภายใน 3 วันเพื่อรักษารสชาติที่ดี และความสด
- ข้อควรระวัง ควรล้างผิวแตงโมให้สะอาดก่อนผ่า เพื่อป้องกันการปนเปื้อน จากผิวเปลือกสู่เนื้อแตงโม
- หากทานมากเกินไป อาจทำให้เกิดโรคอื่นๆได้ เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือน้ำหนักเกิน เนื่องจากแตงโมมีปริมาณน้ำตาลสูง [1]
สรุป Watermelon
การทานแตงโม เป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพให้ดี และช่วยในการลดความเสี่ยงของหลายๆ ภาวะสุขภาพที่เกิดขึ้นได้ เช่น โรคหัวใจเสื่อม ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน แต่ก็ควรระมัดระวังในการทาน เพื่อหลีกเลี่ยงการทานมากเกินไป อาจไม่รับน้ำตาลเกิน ควรรับประทานอย่างพอดี เพื่อสุขภาพที่ดี
อ้างอิง
[1] hellokhunmor. (January 04, 2022). แตงโม ประโยชน์สุขภาพ. Retrieved from hellokhunmor
