Goji Berry Superfoods สำหรับสุขภาพและความงาม

Goji Berry เรียกอีกชื่อว่า wolfberry หรือที่คนไทยเราเรียกว่าเก๋ากี้ นับเป็นหนึ่งในผลไม้ ที่ได้รับความนิยม เป็นอย่างมาก ในหมู่ผู้ที่รัก และมีความใส่ใจในสุขภาพทั่วโลก ด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน และคุณค่าทางโภชนาการ ไม่แปลกใจเลยที่โกจิเบอร์รี ถูกขนานนามว่าเป็น "superfood" ของศตวรรษนี้

Goji Berry คืออะไร

โกจิเบอร์รี เป็นผลไม้ขนาดเล็ก ที่มีสีแดงสด เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Solanaceae ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศ และพืชอื่นๆ ในตระกูลเดียวกัน มีต้นกำเนิดจากเอเชีย โดยเฉพาะในจีน, ทิเบต และมองโกเลีย ประวัติศาสตร์ของ โกจิเบอร์รี่มีอายุหลายพันปี ในตำราแพทย์จีนโบราณ ถูกใช้เพื่อเพิ่มพลังงาน ปรับสมดุลร่างกาย และช่วยในการบำรุงสายตา

ประโยชน์ของ Goji Berry

โกจิเบอร์รี ถือเป็นหนึ่งใน "superfoods" เนื่องจากมีสารอาหารหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน โกจิเบอร์รี่มีวิตามิน C และ E ซึ่งทั้งสอง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยในด้าน ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• 2บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น Zeaxanthin และ Lutein ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพ ของการมองเห็น ที่มาจากอายุที่มากขึ้น
• ช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือด โกจิเบอร์รี สามารถช่วยในการ ควบคุมน้ำตาลในเลือด และอินซูลิน ซึ่งดีสำหรับ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
• ดีต่อสุขภาพผิว ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน C ที่สูง โกจิเบอร์รีสามารถช่วยลดการอักเสบ และป้องกันความเสียหาย จากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัจจัยหลัก ที่ส่งผลต่อการเกิดริ้วรอย
• ช่วยในการนอนหลับ และลดความเครียด โกจิเบอร์รีมีสารที่ช่วยในการนอนหลับ และลดความวิตกกังวล ซึ่งช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว และลดระดับความเครียดได้ดีขึ้น
• ช่วยในการลดน้ำหนัก ด้วยไฟเบอร์ที่สูง โกจิเบอร์รี สามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว และนานขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ ในการควบคุมน้ำหนัก และลดความอยากอาหาร
• ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ การทานโกจิเบอร์รี สามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงาน และช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬา หรือผู้ที่ต้องใช้พลังงานเยอะ

โกจิเบอร์รี รสชาติ

โกจิเบอร์รีมีรสชาติที่หวาน และมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้เป็นที่นิยม ในการใช้เป็นส่วนผสม ในอาหารหลากหลายชนิด ด้วยการนำมาอบแห้ง ทำให้เนื้อสัมผัสของ โกจิเบอร์รี เป็นเม็ดแห้งที่มีความกรอบเล็กน้อย  เมื่อแช่น้ำ จะกลับมานุ่มและขยายตัวขึ้น

โกจิเบอร์รี เมนูที่นิยม

โกจิเบอร์รีสามารถนำมาใช้ ในเมนูอาหารหลายประเภท เช่น โยเกิร์ต, สมูทตี้, ซุป, และเป็นส่วนผสมในการทำขนม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุง ในเมนูอาหารเอเชียหลายๆ ประเภท เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มสีสันที่สวยงาม น่าสนใจให้กับอาหาร

โกจิเบอร์รี ข้อควรระวัง

แม้โกจิเบอร์รีจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรรับประทานอย่างพอดี ผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพบางอย่าง เช่น การใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการทาน เนื่องจากโกจิเบอร์รี อาจมีผลกับยาบางชนิด เพราะมีสาร Tropane alkaloids ที่อาจทำให้ คลื่นไส้ วิงเวียน หากทานมากเกินไป [1]

สรุป Goji Berry ผลไม้ที่สามารถนำมาทำเมนูคาวหวานเพื่อสุขภาพ

โกจิเบอร์รีวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยประโยชน์ในด้านสุขภาพ ที่หลากหลาย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ทำให้เป็นที่นิยม และเป็นส่วนหนึ่งของการทานเพื่อสุขภาพ ในยุคสมัยใหม่

อ้างอิง

 [1] สถานีสุขภาพ. (June 12, 2022). เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่). Retrieved from pptvhd36