Dragon Fruit แก้วมังกร อัญมณีจากธรรมชาติ

Dragon fruit หรือแก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีสีสันสวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีทั้งเนื้อในที่เป็นสีขาว และสีแดง แก้วมังกรได้รับความนิยม ในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ และความงามจากทั่วโลก

Dragon Fruit ที่มา

แก้วมังกร มีต้นกำเนิดจากอเมริกากลาง แต่ได้รับการนำไปปลูก อย่างแพร่หลาย ในหลายประเทศ ในเอเชีย เช่น ไทย, เวียดนาม, มาเลเซีย, และอินโดนีเซีย นอกจากนี้ยังมีการปลูกในออสเตรเลีย, อิสราเอล, และบางส่วนของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้มาจากพืชในสกุล Hylocereus ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกได้ในสภาพอากาศร้อน

แก้วมังกร สามารถจำแนกได้เป็นสามประเภทหลัก ตามสีของเนื้อใน ได้แก่ สีขาว (Hylocereus undatus), สีแดง (Hylocereus costaricensis), และสีเหลือง (Selenicereus megalanthus) มีลักษณะภายนอกที่โดดเด่นด้วยเปลือกสีชมพูหรือสีแดง มีเกล็ดเหมือนเกล็ดมังกรรอบๆ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "Dragon Fruit"

ประโยชน์ของ แก้วมังกร

แก้วมังกรนั้น อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์หลายชนิด ทำให้เป็นหนึ่งในผลไม้ ที่ได้รับความนิยมสูงสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพที่ดี ต่อไปนี้คือประโยชน์สำคัญ ของสารอาหารที่พบในแก้วมังกร

• ไฟเบอร์ (Fiber) แก้วมังกร มีไฟเบอร์ในปริมาณที่สูง [1] ช่วยในการย่อยอาหาร และป้องกันปัญหาการท้องผูก นอกจากนี้ ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และลดความเสี่ยง ของโรคหัวใจ
• วิตามิน C มีส่วนช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพดี และช่วยในการคืนสภาพผิว จากการถูกทำลายโดยรังสี UV
• แอนตี้ออกซิแดนท์ สารอาหารเช่น Betaline และ lycopene ที่พบในแก้วมังกร มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ และลดความเสี่ยง ของโรคมะเร็ง
• วิตามิน B รวมถึงวิตามิน B1, B2, และ B3 ที่พบในแก้วมังกร ช่วยเสริมสร้างพลังงาน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และช่วยให้ผิวพรรณ มีสุขภาพดี
• แร่ธาตุ โพแทสเซียม, แคลเซียม, และธาตุเหล็กที่พบในแก้วมังกร ช่วยบำรุงสุขภาพของกระดูก และฟัน รวมถึงการเสริมการทำงาน ของกล้ามเนื้อ และเส้นเลือด

Dragon Fruit สายพันธุ์ที่นิยม

ในประเทศไทย แก้วมังกรมีสายพันธุ์หลายชนิด ที่ได้รับความนิยม โดยแต่ละสายพันธุ์ มีลักษณะเด่น และรสชาติที่แตกต่างกัน สายพันธุ์ที่นิยมมีดังนี้

1. สายพันธุ์แก้วมังกรสีขาว (Hylocereus undatus) เป็นสายพันธุ์ที่พบเห็นได้ทั่วไป มีเปลือกสีชมพูอมแดง และเนื้อในสีขาว มีเมล็ดสีดำกระจายอยู่ทั่วในเนื้อ รสชาติหวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อย
2. สายพันธุ์แก้วมังกรสีแดง (Hylocereus polyrhizus) มีลักษณะเปลือก คล้ายกับสายพันธุ์สีขาว แต่เนื้อในมีสีแดง หรือชมพูเข้ม มีรสชาติหวานกว่า และมีน้ำมากกว่าสายพันธุ์สีขาว
3. สายพันธุ์แก้วมังกรเหลือง (Selenicereus megalanthus) มีเปลือกสีเหลือง และเนื้อในสีขาว สายพันธุ์นี้หายากกว่า และมีราคาสูงกว่าสายพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากมีรสชาติหวานมาก และเนื้อเนียนนุ่ม

แต่ละสายพันธุ์ของแก้วมังกร มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เหมาะสมกับการนำไปใช้งานหรือรับประทาน ในรูปแบบต่างๆ ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการทานสด ทำเป็นสลัดผลไม้ หรือเติมเข้าไปในเครื่องดื่ม การเลือกสายพันธุ์ขึ้น อยู่กับความชอบส่วนบุคคล และการใช้งานที่ต้องการ

แก้วมังกร การนำมาทาน

แก้วมังกร สามารถรับประทานได้ หลังจากปอกเปลือก นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ในการทำสลัดผลไม้ เครื่องดื่ม และไอศกรีม หรือแม้แต่ในเมนูอาหารคาว เช่น การใช้เป็นส่วนประกอบในยำ แก้วมังกรยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มผสมผสานได้หลากหลาย

แก้วมังกร ข้อแนะนำ

ในการเลือกซื้อแก้วมังกร ควรหาผลที่มีสีสันสดใส และไม่มีรอยเน่าหรือบุบสลาย ควรเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็น เพื่อรักษาความสด และรสชาติ สำหรับผู้ที่มีความไวต่อผลไม้บางชนิด ควรทดลองรับประทานในปริมาณน้อยก่อน

สรุป Dragon Fruit

แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีสีสัน และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ และยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ การเพิ่มแก้วมังกรเข้าไปในอาหารประจำวัน สามารถช่วยเพิ่มวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีประโยชน์ และรสชาติที่ดี

อ้างอิง

[1] hellokhunmor. (December 06, 2021). แก้วมังกร ประโยชน์. Retrieved from hellokhunmor