Cloudberry เบอร์รีก้อนเมฆสุดหอมหวาน

Cloudberry หรือเบอร์รีก้อนเมฆ เป็นผลไม้ที่เติบโตในภาคกลาง และภาคเหนือของทวีป Europe และทวีป North Asia ซึ่งมีลักษณะที่น่าสนใจ คือรูปทรงลักษณะคล้ายก้อนเมฆ และมีรสชาติพิเศษที่ควรลอง พร้อมทั้งมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นผลไม้ที่นิยมในการใช้ในอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ

Cloudberry คืออะไร

Cloudberry (Rubus chamaemorus) หรือคลาวด์เบอร์รีอยู่ในตระกูล Rosaceae เป็นผลไม้ที่เจริญเติบโต อยู่ในท้องถิ่นเหนือของทวีป Europe และทวีป North Asia โดยพบได้ในพื้นที่ ที่มีอากาศเย็นๆ ได้ชื่อว่า "ทองคำ Arctic" [1] ผลคลาวด์เบอร์รี มีลักษณะเป็นเส้นใย ที่คล้ายขนนก และมีสีส้มเหลืองสวยงาม ลักษณะภายนอกคล้ายก้อนเมฆ เป็นที่มาของชื่อ

ประโยชน์ของ Cloudberry

• วิตามิน C (Vitamin C) คลาวด์เบอร์รี เป็นแหล่งวิตามิน C ที่มีปริมาณสูง มีประโยชน์  ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในกระบวนการ การผลิตคอลลาเจน และมีความสำคัญ ในการลดอันตราย จากอนุมูลอิสระอีกด้วย
• กรดไขมันอิ่มตัว (Omega 3 Fatty Acids) คลาวด์เบอร์รี มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว (omega 3 fatty acids) ซึ่งมีประโยชน์ ต่อสุขภาพของหัวใจ และระบบประสาท
• วิตามิน A (Vitamin A) มีความสำคัญ ในการรักษาสายตา และสุขภาพของผิวหนัง ให้มีสุขภาพดี
• เส้นใย (Dietary Fiber) คลาวด์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูง ทำให้มีประโยชน์ ต่อระบบย่อยอาหาร และระบบทางเดินอาหาร
• เลซิติน (Lutein) สารอาหารนี้ มีประโยชน์ต่อสายตา และมีความสำคัญ ในการป้องกัน การเสื่อมสภาพ ของดวงตา

Cloudberry รสชาติ

เนื้อของ คลาวด์เบอร์รี มีรสชาติหวานละมุน ที่เต็มไปด้วยความหอมหวาน ผลดิบที่ยังไม่สุกเต็มที่ มักมีรสเปรี้ยวนิดๆ เและมักถูกนำมาใช้ ในการทำอาหาร หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อย และแปลกใหม่

นอกจากนี้ คลาวด์เบอร์รี ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี เป็นที่นิยม ในการนำไปใช้เพื่อผลิต เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คลาวด์เบอร์รี ลักษณะ

คลาวด์เบอร์รี (Rubus chamaemorus) มีลักษณะทางภูมิศาสตร์

• เนื้อผล คลาวด์เบอร์รี มีผลที่มีขนาดเล็กถึงกลางๆ มีสีส้มเหลืองสวยงาม เนื้อภายในมีสีส้ม และมีเส้นใยที่คล้ายขนนก
• กลิ่นและรสชาติ  เนื้อของคลาวด์เบอร์รี มีกลิ่นหอมหวาน และรสชาติหวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อย มีความหอมหวาน
• ใบของคลาวด์เบอร์รี Cloudberry มีลักษณะใบหนา
• ลำต้นคลาวด์เบอร์รี มีลักษณะขนาดเล็ก ถึงกลาง และกิ่งมีขนาดเล็ก เป็นกิ่งสั้นๆ
• คลาวด์เบอร์รี สามารถพบได้ในท้องถิ่น ที่มีอากาศเย็น ๆ ของภาคเหนือของทวีป Europe และทวีป North Asia

คลาวด์เบอร์รี ข้อแนะนำ

ข้อแนะนำ สามารถนำ คลาวด์เบอร์รี ไปใช้ทำเป็นเมนูอาหาร ได้หลากหลายชนิดตามความต้องการ เช่น น้ำคลาวด์เบอร์รี ใช้ทำขนม หรือใช้ทานสด ๆ เพื่อความสดชื่น ข้อควรระวังคือ หากมีอาการแพ้ต่อผลไม้ หรืออาหารในกลุ่มเดียวกันกับคลาวด์เบอร์รี ควรระวัง และปรึกษาแพทย์ ก่อนที่จะรับประทาน

สรุป Cloudberry

Cloudberry เป็นผลไม้ ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ และเสน่ห์ทางโภชนาการ ที่น่าสนใจ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เต็มไปด้วยความหอมหวาน นอกจากนี้ ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดีต่อสุขภาพ คนส่วนใหญ่นิยมนำคลาวด์เบอร์รี ไปใช้ในการทำอาหาร หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ อันเป็นเอกลักษณ์

อ้างอิง

[1] realmetro. (February 05, 2022). เบอร์รี่ก้อนเมฆ Cloudberry. Retrieved from realmetro