Cherry ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว และคุณค่าทางโภชนาการ

Cherry หรือเชอร์รี เป็นผลไม้ ที่ไม่เพียงแต่โดดเด่น ด้วยสีสันสวยงาม และรสชาติที่ลงตัว ระหว่างความหวานและเปรี้ยว แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย ที่ดีต่อสุขภาพ ในบทความนี้ จะพาคุณไปค้นพบเสน่ห์ ประโยชน์ และวิธีการนำเชอร์รี่มาใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อเพิ่มสีสัน และรสชาติแห่งความหวานให้กับชีวิต

Cherry ประวัติที่มา

เชอร์รี เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีทั้งสีแดงสด และสีม่วงเข้ม มีรสชาติตั้งแต่หวานจนถึงเปรี้ยว ประวัติของเชอร์รี มีมายาวนาน  คาดว่ามีต้นกำเนิด ในภูมิภาคที่ตั้งอยู่ระหว่างทะเลดำ และทะเลคาสเปียน ในยุโรปและเอเชีย โดยมีการปลูกมานานหลายพันปี และได้แพร่กระจายไปทั่วโลก เนื่องจากการค้า และการขยายอาณาจักร

Cherry ประโยชน์

เชอร์รี มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ [1] ประโยชน์หลักๆ ของเชอร์รี ได้แก่

• ลดการอักเสบ และความเจ็บปวด เชอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบ ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เช่นโรคข้ออักเสบ และกล้ามเนื้ออักเสบ
• ดีต่อสุขภาพหัวใจ การทานเชอร์รี สามารถช่วยลดความเสี่ยง ของโรคหัวใจได้ โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ช่วยในการนอนหลับ เชอร์รี่เป็นแหล่งของเมลาโทนินธรรมชาติ ซึ่งเป็นฮอร์โมน ที่ช่วยควบคุมการนอนหลับ ช่วยให้หลับลึก
• ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เชอร์รี่มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว
• ป้องกันโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดมะเร็ง โดยช่วยป้องกัน การเกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์
• บำรุงผิวพรรณ วิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี ช่วยในการต่อต้าน การเสื่อมสภาพของผิว ลดริ้วรอย และเสริมความแข็งแรงของผิว

Cherry สายพันธุ์ที่นิยม

เชอร์รี่มีสายพันธุ์ หลายประเภท ที่ได้รับความนิยมสูงในท้องตลาด ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ มีคุณสมบัติเฉพาะตัว ทั้งในเรื่องรสชาติ สีสัน และการใช้งาน สายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่

• Bing Cherry มีสีแดงเข้ม รสชาติหวาน และเนื้อแน่น เป็นสายพันธุ์ ที่ได้รับความนิยม สำหรับการทานสด
• Rainier Cherry มีลักษณะเป็นสีเหลืองอมชมพู รสชาติหวานมาก และมีเนื้อนุ่ม เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หายากและมีราคาสูง
• Montmorency Cherry เป็นเชอร์รี่เปรี้ยว มีสีแดงสดใส ส่วนใหญ่ใช้ในการทำเบเกอรี่ หรือแยม
• Sweetheart Cherry มีสีแดงสด รสชาติหวานลงตัว เหมากกับการทานสด

เชอร์รี ทำเมนูอะไรได้บ้าง

เชอร์รี สามารถนำมาสร้างสรรค์ เป็นเมนูอาหาร และขนมหวานมากมาย รวมถึงเครื่องดื่ม เชอร์รี่สามารถนำมาทำเป็นพาย, เค้ก, ครัมเบิ้ล, หรือทาร์ต ซึ่งเป็นขนมหวานคลาสสิก ที่เน้นชูรสชาติ หวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่

นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังสามารถนำมาทำเป็นแยม หรือซอส เพื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์ เช่น ซอสเชอร์รี่สำหรับเป็ดหรือหมูย่าง สำหรับเครื่องดื่ม การใช้เชอร์รี่ในการทำสมูทตี้, ค็อกเทล ก็เพิ่มความสดชื่น และรสชาติเฉพาะตัวให้กับเมนูต่างๆ

เชอร์รี ข้อควรระวังในการทาน

ในการทานเชอร์รี ควรระวังเรื่องการแพ้ผลไม้ และการกลืนเมล็ดเชอร์รี ที่อาจทำให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร และการปนเปื้อนของสารเคมี จากการใช้ยาฆ่าแมลง หากไม่ได้ล้างอย่างถูกวิธี

นอกจากนี้ เชอร์รี่มีสารเคมีธรรมชาติ ที่อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และการใช้ยาบางชนิด จึงควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ

สรุป Cherry ผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวลงตัว

เชอร์รี เป็นผลไม้ที่มีรสชาติลงตัว ระหว่างความหวานและเปรี้ยว โดดเด่นด้วยสีสันสวยงาม และมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดการอักเสบ ดีต่อหัวใจ ช่วยในการนอนหลับ สามารถทานสด หรือนำทำอาหาร และขนมหวาน ได้หลากหลายเมนู

อ้างอิง

 [1] medthai. (September 04, 2020). เชอร์รี่ สรรพคุณและประโยชน์. Retrieved from medthai