Blackberry ผลไม้แห่งความอุดมสมบูรณ์

Blackberry เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี ที่เป็นที่รู้จักกันดี สำหรับคนที่ชื่นชอบความสดชื่น และรสชาติที่หวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากจะเป็นผลไม้ที่อร่อยแล้ว แบล็กเบอร์รี ยังเต็มไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์มากมาย ต่อสุขภาพอีกด้วย

Blackberry คืออะไร

แบล็กเบอร์รี เป็นผลไม้ ที่มีถิ่นกำเนิด ในหลายภูมิภาคทั่วโลก โดยเฉพาะ Europe, North America และAsia ผลไม้ชนิดนี้ มีคุณสมบัติเด่น คือลักษณะผล ที่เกิดจากการรวมตัวของเมล็ด มองดูคล้ายพวงองุ่นจิ๋ว ซึ่งทำให้มีเนื้อสัมผัส ที่เป็นเอกลักษณ์ มีสีดำเมื่อสุกเต็มที่ และมีรสชาติหวาน ผสมเปรี้ยว

แบล็กเบอร์รี เป็นหนึ่งในตระกูล Rosaceae ซึ่งเป็นตระกูลเดียว กับผลไม้หลายชนิด เช่น Apple และ Strawberry มีการปลูกอย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีความต้องการสูง สำหรับการบริโภคสด การแปรรูปเป็นแยม น้ำเชื่อม และใช้เป็นส่วนผสม ในอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ

ประโยชน์ Blackberry

แบล็กเบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสารอาหาร ที่มีประโยชน์ มากมายต่อสุขภาพ ด้วยสารอาหารหลากหลาย ที่มีอยู่ภายใน ทำให้แบล็กเบอร์รี ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ ในการช่วยรักษาสุขภาพ มีประโยชน์ และสารอาหาร ที่น่าสนใจ ดังนี้

1. Vitamin C สูงมาก แบล็กเบอร์รี เป็นแหล่ง Vitamin C ที่ดี [1] ซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ จากอนุมูลอิสระ
2. Vitamin K ช่วยในกระบวนการ การแข็งตัวของเลือด และมีบทบาทสำคัญ ในการรักษากระดูกให้แข็งแรง
3. Manganese และ Iron ช่วยในกระบวนการ Metabolism และการสร้าง Haemoglobin ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการส่ง Oxygen ในร่างกาย
4. สารต้านอนุมูลอิสระ Antioxidants รวมถึง Anthocyanin และ Polyphenols ที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคเรื้อรัง
5. Phosphorus เป็นแร่ธาตุ ที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยในการสร้าง และรักษากระดูก และฟันให้แข็งแรง ช่วยในการเปลี่ยนอาหาร ให้เป็นพลังงาน รักษาสมดุล pH ของเลือดให้เป็นปกติ

Blackberry รสชาติ

แบล็กเบอร์รี มีรสชาติที่ลงตัว ระหว่างความหวาน และความเปรี้ยว มีความซับซ้อน ในรสชาติ เมื่อสุกแล้วจะมีรสหวานเข้มข้น ให้รสชาติที่สดชื่น มีเนื้อสัมผัส ที่กรอบเมื่อกัด เนื้อสัมผัสทำให้ แบล็กเบอร์รี มีความน่าสนใจ ไม่เพียงแค่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังแตกต่าง จากผลไม้ชนิดอื่นๆ

Blackberry ข้อแนะนำ

แบล็กเบอร์รี สามารถนำไปทำเป็นเมนู ได้หลากหลาย ตั้งแต่รับประทานสดๆ เพื่อความสดชื่น ไปจนถึงการทำเป็น Jelly, Jam หรือ Sauce เพื่อเพิ่มความหวาน และรสชาติในขนม หรืออาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำมาทำ Smoothies, Cocktail, Mocktail, สลัดผลไม้ หรือแม้กระทั่ง ในเมนูอาหารคาว เช่น Sauce เคียงสำหรับเนื้อสัตว์

Blackberry ข้อควรระวัง

แม้ว่า แบล็กเบอร์รี จะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรระวัง ไม่ให้ทานผล ที่ยังไม่สุกเต็มที่ เนื่องจากมีรสชาติ ที่เปรี้ยวมากเกินไป และอาจมีความขม นอกจากนี้ ผู้ที่มีปัญหา เกี่ยวกับการย่อยอาหาร ควรทานในปริมาณ ที่พอเหมาะ เพื่อหลีกเลี่ยง ปัญหาท้องอืด หรืออาการอาหารไม่ย่อย

สรุป Blackberry

Blackberry เป็นผลไม้ ที่รสชาติที่อร่อย และมาพร้อมกับคุณค่า ทางโภชนาการ และประโยชน์มากมาย ต่อสุขภาพ แบล็กเบอร์รี ช่วยเพิ่มความสดชื่น และเพิ่มคุณประโยชน์ ทางโภชนาการ ให้กับมื้ออาหาร ทั้งนี้ ควรพิจารณา ถึงข้อควรระวัง ในการทาน เพื่อให้ได้รับ ประโยชน์สูงสุด จากแบล็กเบอร์รี

อ้างอิง

 [1] paolohospital. (April 19, 2022). ประโยชน์จากผลไม้เบอร์รี. Retrieved from paolohospital