Apple หรือ แอปเปิล เป็นหนึ่งในผลไม้ ที่ไม่ว่าใครก็คงเคยทานกันมาแล้ว เป็นผลไม้ที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง ด้วยรสชาติที่อร่อย และประโยชน์ทางโภชนาการ ที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้ จะพาไปทำความรู้จักกับแอปเปิลให้มากขึ้นกัน
Apple ที่มา
แอปเปิล มีต้นกำเนิดในแถบภูเขาของ Almaty ที่ประเทศ Kazakhstan ในปัจจุบัน และได้ถูกปลูกมากกว่าหลายพันปี ผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์ ทำให้ปัจจุบัน มีพันธุ์แอปเปิลมากกว่า 7,500 พันธุ์ที่ปลูกในทั่วโลก แอปเปิลได้เป็นสัญลักษณ์ ในหลายวัฒนธรรม ตั้งแต่เรื่องราวในพระคัมภีร์ Bibleไปจนถึงตำนาน และเทพนิยายหลากหลายชาติ
ประโยชน์ของ Apple
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ และมีสารอาหารสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดีต่อสุขภาพในหลายด้าน นี่คือประโยชน์ ของสารอาหารที่สำคัญ ในแอปเปิล
- ไฟเบอร์ แอปเปิลเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี โดยเฉพาะเปลือกของแอปเปิล ที่มีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงาน ของระบบย่อยอาหาร และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- วิตามิน C แอปเปิลมีวิตามิน C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ วิตามิน C ยังช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- โพแทสเซียม แอปเปิลมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุ ที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต และการทำงานของหัวใจ
- วิตามิน K มีความสำคัญ ในกระบวนการสร้างเกล็ดเลือด และช่วยในการรักษากระดูก ให้แข็งแรง
- วิตามิน B แอปเปิลมีวิตามิน B6 และ Riboflavin ซึ่งมีความสำคัญ ในการเผาผลาญพลังงาน และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
- Antioxidants และ Phytonutrients แอปเปิลมีสารต้านอนุมูลอิสระ และ Phytonutrients ที่มีประโยชน์ เช่น quercetin, catechin, และ chlorogenic acid ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลายชนิด รวมถึงโรคหัวใจ และมะเร็ง [1]
- น้ำ แอปเปิลมีน้ำมาก ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น และสนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย
Apple สายพันธุ์ที่นิยม
สายพันธุ์แอปเปิลที่ได้รับความนิยม มีหลากหลาย แต่ละสายพันธุ์มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และลักษณะการใช้งานที่แตกต่างกัน
- Fuji รสชาติหวานและมีเนื้อที่กรอบ สามารถเก็บรักษาได้นาน
- Gala มีรสชาติหวาน และเนื้อนุ่มกรอบ เหมาะสำหรับการทานสด และทำสลัด ผิวมีสีส้มถึงแดงอ่อน
- Granny Smith เป็นที่รู้จัก ด้วยรสชาติเปรี้ยวสดชื่น และเนื้อกรอบ เหมาะสำหรับทำ Pie แอปเปิล และเป็นส่วนผสมในสลัด
- Honeycrisp รสชาติหวานคล้ายน้ำผึ้ง และเนื้อกรอบ เป็นที่นิยม สำหรับการทานสด
- Golden Delicious มีรสชาติหวานเล็กน้อย และเนื้อนุ่ม ใช้ทั้งในการทานสด และการทำอาหาร เนื่องจากรักษารูปทรงได้ดีหลังการปรุง
- Red Delicious เป็นที่รู้จักด้วยผิวสีแดงที่เด่นชัด และรสชาติหวาน โดยมีเนื้อที่ค่อนข้างนุ่ม เหมาะสำหรับการทานสด
- Pink Lady (Cripps Pink) มีรสชาติที่พอดี ระหว่างหวานและเปรี้ยว ผิวหนามีสีชมพู เหมาะสำหรับทานสด ไปจนถึงการทำอาหาร
- Braeburn มีรสชาติที่สมดุล ระหว่างหวานและเปรี้ยว มีเนื้อที่กรอบ และแน่น เหมาะสำหรับการทานสด และใช้ในการทำขนม
- Ambrosia มีรสชาติที่หวาน และเนื้อนุ่ม เป็นที่นิยมสำหรับทานสด มีผิวที่มีสีทองผสมแดง
Apple การนำมาใช้งาน
แอปเปิลสามารถนำมาทานได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการทานสด ทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น น้ำแอปเปิล ใช้ในการทำขนมหวาน เช่น พายแอปเปิล, หรือแม้แต่ใส่ในอาหารคาว เช่น สลัด แอปเปิล ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย
Apple ข้อแนะนำ
ในการเลือกซื้อแอปเปิล ควรเลือกผลที่มีผิวเรียบ ไม่มีรอยบุ๋มหรือแผล เก็บแอปเปิลให้ห่างจากผลไม้อื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ ethylene gas ที่แอปเปิลปล่อยออกมา ทำให้ผลไม้อื่นๆ สุกเร็วเกินไป นอกจากนี้ ก่อนทานควรล้างให้สะอาด เพื่อลดปริมาณสารเคมี และเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อนมา
Apple สรุป
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สูง และเป็นที่ชื่นชอบ ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน รสชาติที่หลากหลาย และประโยชน์ ทางโภชนาการที่มากมาย แอปเปิลจึงเป็นผลไม้ที่ไม่ควรมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นการเลือกทานเพื่อสุขภาพ หรือเพื่อความอร่อย แอปเปิลยังคงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกๆมื้อ
อ้างอิง
[1] hellokhunmor. (February 07, 2022). ประโยชน์ของ แอปเปิ้ล. Retrieved from hellokhunmor
