ลาสซี่ (Lassi) เครื่องดื่มโยเกิร์ตสมูทตี้แบบ อินเดียสไตล์

ลาสซี่ (Lassi) เป็นชื่อของเครื่องดื่มประเภทเนยนม ที่ทำจากโยเกิร์ต โดยมีความนิยมดื่ม หรือบริโภคกันในแถบเอเชียใต้ โดยรสชาติของเครื่องดื่มชนิดนี้ ก็มีทั้งแบบหวาน และเค็ม ซึ่งในบางที่ การทำลาสซี่ก็จะมีการใส่เนื้อผลไม้ผสมลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติ และรสสัมผัสให้มีความอร่อย กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มดับร้อนแบบอินเดียสไตล์

รู้จักกับ ลาสซี่ เครื่องดื่มอินเดียสไตล์ ที่คนไทยอาจรู้จัก

ลาสซี่ เป็นเครื่องดื่มโยเกิร์ต ที่มีเครื่องเทศเป็นส่วนผสมหลักด้วย [1] ซึ่งโดยทั่วไปของลาสซี่ จะมีรสดั้งเดิมเป็นแบบหวาน และเค็ม แต่ในปัจจุบันก็มีการมิกซ์ส่วนผสมใหม่ๆ เข้าไป เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ ที่ให้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น อย่างการใส่ผลไม้ เช่น กล้วย มะม่วงสุก เป็นต้น

ซึ่งความอร่อยของลาสซี่ หรือเครื่องดื่มโยเกิร์ตนี้ของชาวอินเดีย ก็ได้รับความนิยม จนลามมาถึงในประเทศไทย ซึ่งก็ทำให้คนไทยหลายคนรู้จักกับเมนูนี้ และอยากลิ้มลองดูบ้าง วันนี้เรามีวิธีการทำลาสซี่มาบอกต่อ ทำง่ายได้ด้วยตนเอง โดยไม่ต้องไปตามหา ที่ร้านอาหารอินเดีย หรือสตรีทฟู้ดอินเดีย ให้เสี่ยงโดนบีบแตรใส่

วิธีการทำ ลาสซี่ สมูทตี้แบบอินเดีย รสเค็ม

1. เตรียมวัตถุดิบ หรือส่วนผสม ประกอบไปด้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, น้ำเปล่าสะอาด, เกลือป่น, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น หรือใบมิ้นต์ และน้ำแข็ง
2. นำโยเกิร์ต น้ำเปล่า เกลือ และผงขมิ้น ผสมเข้าด้วยกัน โดยจะผสมแบบธรรมดา หรือจะปั่นพร้อมกับน้ำแข็งก็ได้ หากใครอยากได้ลาสซี่หวาน ก็ใส่น้ำเชื่อมแทนเกลือได้
3. เทใส่แก้ว แล้วโรยด้วยหญ้าฝรั่น หรือใบมิ้นต์
4. เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ

แนะนำ 3 สูตร ลาสซี่ ผลไม้กับความอร่อยยอดนิยม

1. ลาสซี่มะม่วง สูตรนี้จัดเป็นลาสซี่ผลไม้ที่ฮิตที่สุด ด้วยความเปรี้ยวหวานลงตัวของโยเกิร์ต และมะม่วง โดยจะมีส่วนผสมของเนื้อมะม่วง เพิ่มเข้าไปจากสูตรปกติ และหากอยากเพิ่มหวานอีก ก็สามารถเพิ่มน้ำผึ้งด้วยก็ได้ มิกซ์ส่วนผสมให้เข้ากัน จัดใส่แก้ว และโรยด้วยผงกระวาน
2. ลาสซี่กล้วยหอม สูตรนี้มีวิธีการทำ และวัตถุดิบเหมือนสูตรลาสซี่มะม่วง เพียงเปลี่ยนจากมะม่วง มาเป็นกล้วยหอมแทน โดยมีวิธีการทำแบบเดียวกัน และโรยหน้าด้วยผงกระวาน หรือผงอบเชยก็ได้
3. ลาสซี่แคนตาลูป สูตรนี้ก็ใช้วัตถุดิบไม่ค่อยต่างกัน เพียงแต่จะมีการเพิ่มน้ำผึ้งเข้ามา และใช้แคนตาลูปแทนผลไม้อื่นๆ และวิธีการทำ จะเป็นการใส่ผงกระวาน ไปพร้อมกับขั้นตอนมิกซ์ส่วนผสม

ที่มา : รวม 4 สูตร ลาสซี่โยเกิร์ต [2]

ความแตกต่างระหว่าง ลาสซี่ กับสมูทตี้โยเกิร์ตของไทย

ลาสซี่จะเป็นสมูทตี้โยเกิร์ตสไตล์อินเดีย ที่จะมีการใช้โยเกิร์ต และเครื่องเทศเป็นส่วนผสมหลักในการทำ ซึ่งสูตรดั้งเดิม จะไม่มีการผสมผลไม้เข้าไป แต่เพื่อให้ดื่มง่าย และเพิ่มความอร่อย ให้มีรสที่กลมกล่อมมากขึ้น หลายที่จึงนิยมใส่ผลไม้เข้าไปด้วย ซึ่งก็ใช้วัตถุดิบคล้ายๆ กับการทำโยเกิร์ตสมูทตี้ของไทย เพียงแต่ว่า สมูทตี้ของไทยจะไม่มีการใส่เครื่องเทศเข้าไปด้วย

สรุป ลาสซี่ สมูทตี้โยเกิร์ตจากเอเชียใต้ สไตล์อินเดีย

ลาสซี่ หรือลัสซี่ (Lassi) เป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม ของชาวอินเดีย ที่คนไทยหลายคนรู้จัก และอาจมีความคุ้นเคยกันมาบ้าง ซึ่งก็ให้ทั้งรสชาติที่อร่อย แบบแปลกใหม่สำหรับคนไทย ด้วยเครื่องดื่มโยเกิร์ต ที่มีกลิ่นของเครื่องเทศ และถึงแม้ว่าจะคล้ายกันกับ สมูทตี้โยเกิร์ตของไทย แต่ลาสซี่ของอินเดีย ก็ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ ของเครื่องดื่มโยเกิร์ต ที่มีกลิ่นเครื่องเทศได้เป็นอย่างดี

อ้างอิง

[1] Happy Mate. (September 3, 2021). Lassi. Retrieved from happymatefood

[2] True ID. (August 25, 2017). รวม 4 สูตร ลาสซี่โยเกิร์ต. Retrieved from women.trueid