ชาเตียนหง สรุปแล้วเป็นชาดำ หรือชาแดง

ชาเตียนหง หนึ่งในชาจีนชั้นดี คุณภาพสูง ที่มีราคาแพง และมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจ การค้าของชาเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังเป็นชา ที่มีการถกเถียงกันมาก ว่าแท้ที่จริงแล้ว ชาชนิดนี้ เป็นชาแดงหรือชาดำกันแน่

ชาเตียนหง คืออะไร และทำไมถึงมีราคาแพง

ชาเตียนหง (Dian Hong Tea) [1] เป็นชาชนิดหนึ่ง ประเภทชาแดง หรือ Black Tea โดยมีต้นกำเนิดมาจาก มลฑลยูนนาน ที่ประเทศจีน เป็นชาแดงที่ได้รับรางวัลมากมาย ทั้งในและต่างประเทศทั่วโลก

ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล ฝาดปลาย และกลิ่นหอม ที่ทรงมีเอกลักษณ์สูง อีกทั้ง ยังขึ้นชื่อมากในสมัยชายุคนั้น ทำให้เมืองคุนหมิง ในประเทศจีน ได้ส่งมอบชาเตียนหงนี้ เป็นของขวัญแก่ควีนอลิซาเบธที่ 2 ครั้งเมื่อไปเยือน ทำให้ราคาของชา ณ ตอนนั้น จากที่เป็นหลัก 10 หลัก 100 ต่างพุ่งขึ้นเรื่อยๆ จนถึงหลักพันต่อ 100 กรัม

ชาดำและชาแดง แตกต่างกันอย่างไร

ความจริงแล้ว ชาดำ และชาแดง เป็นชื่อเรียกของชาประเภทเดียวกัน นั่นก็คือ ชาที่ผ่านกระบวนการหมัก และการออกซิเดชั่นอย่างสมบูรณ์ โดยสาเหตุที่เรียกชื่อแตกต่างกันนั้น มาจาก การเรียกชื่อตามสีของน้ำชา นั่นก็คือ ชาที่ผ่านการนวด หรือหมักมาแล้ว จะมีสีที่แดงคล้ำ สีเข้มไปทางน้ำตาล คนจีนเรียกว่า ชาแดง ส่วนคนตะวันตก เรียกว่า ชาดำ หรือ Black Tea นั่นเอง

ทำไมถึงมีชื่อว่า ชาเตียนหง (Dian Hong Tea)

เหตุผลที่ชาชนิดนี้ มีชื่อว่า ชาเตียนหง [2] ก็เพราะ คำว่า เตียน : 滇 นั้นมาจากชื่อเรียกของพื้นที่ หรืออาณาจักที่ปลูกชา นั่นก็คือ มลฑลยูนนาน ซึ่งเตียนนั้น ก็แปลว่า ยูนนาน

ส่วนคำว่า หง : 紅 นั้นก็มาจากสีของน้ำชา ที่มีความเข้มข้น เป็นสีแดง ออกโทนน้ำตาลๆ ในภาษาจีนคำว่า หง แปลว่า สีแดง

สรุป ชาเตียนหง (Dian Hong Tea)

ชาเตียนหง (Dian Hong Tea) เป็นชาขึ้นชื่อชนิดหนึ่งของจีน ที่มีต้นกำเนิดมาจากมลฑลยูนนาน ในประเทศจีน เป็นชาที่มีราคาสูง มีอายุยืนนาน และจัดเป็นชาแดง หรือ Black Tea (เป็นชื่อเรียกของชาชนิดเดียวกัน) ที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจการค้าชาของจีนเป็นอย่างมาก

อ้างอิง

[1] Steventearoom. (August 23, 2021). ชาดังร้อยชนิด: 83. 滇红 ชาแดงเตียนหง. Retrieved from steventearoom

[2] Facebook. (August 3, 2021). รู้เฟื่องเรื่องชา. Retrieved from facebook