เปิดประวัติ ชาหั่วชิง กับฉายาที่ว่า ชาตกน้ำจม

ชาหั่วชิง หนึ่งในชาจีนหอมล้ำค่าจากอานหุย ที่มีรางวัลมากมาย เป็นเครื่องการันตี ว่านี่คือ สุดยอดชาดี สมบัติล้ำค่าชนิดหนึ่ง ที่ได้รับการยกย่อง และมีชื่อเสียงเลื่องลือมากทั่วโลก ในช่วงสมัยหนึ่ง

ชาหั่วชิง คืออะไร และมีที่ไปที่มาอย่างไร

ชาหั่วชิง [1] มีชื่อเรียอีกอย่างว่า ลั่วสุ่ยเฉิน เป็นชาเขียวของจีน [2] ที่ครั้งในอดีตเคยได้รับรางวัลมากมาย และยังเคยถูกส่งเป็นของขวัญ เชื่อมสัมพันธ์ไมตรีกับประเทศแห่งเสรีภาพ อย่าง สหรัฐอเมริกา [3]

โดยชาชนิดนี้ เป็นชาที่ว่ากันว่า ถูกค้นพบโดยบัญฑิตท่านหนึ่ง ที่ไปเจอด้วยความบังเอิญ ด้วยลักษณะภายนอกของต้นชา ที่ดูแล้วมีความแปลกเป็นพิเศษ และโดดเด่นมาก

โดยใบมีสีชาเขียวสด ริมขอบใบมีสีเหลืองทองอ่อนๆ รสชาติขมอมหวาน มีกลิ่นหอม ทำให้บัณฑิตชื่นชอบ และถูกใจ จึงได้มีการเด็ดใบชานี้มากมาย เพื่อมาทดลองทำชา จนเกิดกลายมาเป็น หั่วชิงฉา : 火 青 茶

ชาหั่วชิง กับที่มาว่า ทำไมถึงชื่อชา ลั่วสุ่ยเฉิน

ชาหั่วชิง หรือ ลั่วสุ่ยเฉินนั้น มีเรื่องเล่าอยู่เรื่องหนึ่งว่า มีบุคคล 2 คน นามสมมุติว่า Nixon และ Zhou ทั้งสองนั่งคุยกัน และถามถึงชื่อของชาชนิดนี้ Zhou ตอบว่า ชาชนิดนี้ชื่อ ลั่วสุ่ยเฉิน หรือแปลได้ว่า “ ชาตกน้ำจม ” 

เนื่องจาก ลักษณะที่กลม อัดกันแน่นของมัน แม้ว่าจะชงด้วยน้ำเย็น ใบชาก็จะยังคงจมอยู่ดี เพราะน้ำหนักของมันนั้น มีมากกว่านั้น ทำให้นี่จึงเป็นที่มาว่า ทำไม ชาหั่วชิง ถึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ลั่วสุ่ยเฉิน

ลักษณะพิเศษของ ชาหั่วชิง ในปัจจุบัน

หั่วชิงฉา หรือ ชาลั่วสุ่ยเฉินนั้น เป็นชาเขียวที่เปรียบได้ว่า หาชาใดแทนที่ได้ไม่ เหตุก็เพราะว่า ชาชนิดดังกล่าวนี้ มีความพิเศษที่ค่อนข้างแยบยลมาก อาทิเช่น

• รสชาติขมอมหวาน : ดื่มไปดื่มมา คล้ายกับ ชาหวงซานเหมาเฟิง และชาหลงจิ่ง [4]
• กลิ่นหอมดอกไม้แรง : ชี้ชัดว่า เป็นดอกกล้วยไม้ แต่พอจางเข้า กลิ่นเปลี่ยนเป็น กลิ่นลูกพีช หรือผลไม้สุกต่างๆ
• สีชา : แม้เริ่มแรกจะมีสีที่เขียว แต่พอนานๆ เข้า กลายเป็นสีเหลืองทองที่เข้ม มองเผินๆ นึกว่าอู่หลงประเภทหนึ่ง

สรุป ชาหั่วชิง (Huaqing Tea)

ชาหั่วชิง (Huaqing Tea) หรือ ลั่วสุ่ยเฉิน เป็นชามีชื่อเสียงมาก มาจากอานหุย มลฑลเพาะปลูกชา ที่มีการผลิตมาอย่างยาวนาน ซึ่งชาชนิดนี้ ก็ได้มีประวัติและเรื่องเล่า ที่น่าสนใจ พร้อมกับมีรางวัลมากมาย ที่เป็นเครื่องหมายการันตี ว่าชาชนิดดังกล่าวนี้ เคยโด่งดัง และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกมากแค่ไหน

อ้างอิง

[1] steventearoom. (October 31, 2018). ชาดังร้อยชนิด: 52. 火青茶 (หั่วชิงฉา). Retrieved from steventearoom

[2] วิกิพีเดีย. (January 7, 2024). ชาเขียว. Retrieved from wikipedia

[3] กระทรวงการต่างประเทศ. (January 30, 2021). สหรัฐอเมริกา (United States of America). Retrieved from mfa

[4] KYOBASHI. (2020-2024). มิงเฉียนหลงจิ่ง ชาเขียว หลงจิ่ง. Retrieved from kyobashitea