ชาหั่วชิง หนึ่งในชาจีนหอมล้ำค่าจากอานหุย ที่มีรางวัลมากมาย เป็นเครื่องการันตี ว่านี่คือ สุดยอดชาดี สมบัติล้ำค่าชนิดหนึ่ง ที่ได้รับการยกย่อง และมีชื่อเสียงเลื่องลือมากทั่วโลก ในช่วงสมัยหนึ่ง
ชาหั่วชิง [1] มีชื่อเรียอีกอย่างว่า ลั่วสุ่ยเฉิน เป็นชาเขียวของจีน [2] ที่ครั้งในอดีตเคยได้รับรางวัลมากมาย และยังเคยถูกส่งเป็นของขวัญ เชื่อมสัมพันธ์ไมตรีกับประเทศแห่งเสรีภาพ อย่าง สหรัฐอเมริกา [3]
โดยชาชนิดนี้ เป็นชาที่ว่ากันว่า ถูกค้นพบโดยบัญฑิตท่านหนึ่ง ที่ไปเจอด้วยความบังเอิญ ด้วยลักษณะภายนอกของต้นชา ที่ดูแล้วมีความแปลกเป็นพิเศษ และโดดเด่นมาก
โดยใบมีสีชาเขียวสด ริมขอบใบมีสีเหลืองทองอ่อนๆ รสชาติขมอมหวาน มีกลิ่นหอม ทำให้บัณฑิตชื่นชอบ และถูกใจ จึงได้มีการเด็ดใบชานี้มากมาย เพื่อมาทดลองทำชา จนเกิดกลายมาเป็น หั่วชิงฉา : 火 青 茶
ชาหั่วชิง หรือ ลั่วสุ่ยเฉินนั้น มีเรื่องเล่าอยู่เรื่องหนึ่งว่า มีบุคคล 2 คน นามสมมุติว่า Nixon และ Zhou ทั้งสองนั่งคุยกัน และถามถึงชื่อของชาชนิดนี้ Zhou ตอบว่า ชาชนิดนี้ชื่อ ลั่วสุ่ยเฉิน หรือแปลได้ว่า “ ชาตกน้ำจม ”
เนื่องจาก ลักษณะที่กลม อัดกันแน่นของมัน แม้ว่าจะชงด้วยน้ำเย็น ใบชาก็จะยังคงจมอยู่ดี เพราะน้ำหนักของมันนั้น มีมากกว่านั้น ทำให้นี่จึงเป็นที่มาว่า ทำไม ชาหั่วชิง ถึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ลั่วสุ่ยเฉิน
หั่วชิงฉา หรือ ชาลั่วสุ่ยเฉินนั้น เป็นชาเขียวที่เปรียบได้ว่า หาชาใดแทนที่ได้ไม่ เหตุก็เพราะว่า ชาชนิดดังกล่าวนี้ มีความพิเศษที่ค่อนข้างแยบยลมาก อาทิเช่น
ชาหั่วชิง (Huaqing Tea) หรือ ลั่วสุ่ยเฉิน เป็นชามีชื่อเสียงมาก มาจากอานหุย มลฑลเพาะปลูกชา ที่มีการผลิตมาอย่างยาวนาน ซึ่งชาชนิดนี้ ก็ได้มีประวัติและเรื่องเล่า ที่น่าสนใจ พร้อมกับมีรางวัลมากมาย ที่เป็นเครื่องหมายการันตี ว่าชาชนิดดังกล่าวนี้ เคยโด่งดัง และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกมากแค่ไหน
[1] steventearoom. (October 31, 2018). ชาดังร้อยชนิด: 52. 火青茶 (หั่วชิงฉา). Retrieved from steventearoom
[2] วิกิพีเดีย. (January 7, 2024). ชาเขียว. Retrieved from wikipedia
[3] กระทรวงการต่างประเทศ. (January 30, 2021). สหรัฐอเมริกา (United States of America). Retrieved from mfa
[4] KYOBASHI. (2020-2024). มิงเฉียนหลงจิ่ง ชาเขียว หลงจิ่ง. Retrieved from kyobashitea