รีวิว ชาขาว (White Tea)

ชาขาว (White Tea) สุดยอดชาจีนรสอ่อน สีอ่อน กลิ่นหอมอ่อน ที่มีรสชาติยืนหนึ่ง ในเรื่องของความละมุนที่บริสุทธิ์ละเอียดอ่อน กว่าชาเขียว ชาแดง และชาเหลืองโดยผลผลิตของชาขาวนั้น มักมาจากต้นชา สายพันธุ์ Camellia Sinensis ที่มักจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ ใบชายังไม่บาน

ความเป็นมาของ ชาขาว (White Tea) ที่ควรลิ้มลอง

โดยปกติแล้ว ชาขาว (White Tea) มักจะมีแหล่งกำเนิดใหญ่ มาจากประเทศจีน ทางตอนใต้ ที่มลฑลฝูเจี้ยนเป็นหลัก โดยมีกรรมวิธีการผลิตที่เรียบง่าย และมักจะเริ่มต้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ที่จะมีการเก็บยอดอ่อนของชา มาผ่านวิธีการทำแห้ง โดยธรรมชาติจาก แสงแดด ลม และไอน้ำ เพื่อให้ได้ชาที่มีรสชาติบริสุทธิ์ กลิ่นธรรมชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ยังอยู่ครบถ้วน [1]

ประเภทของ ชาขาว (White Tea) ที่ขึ้นชื่อ

• ชาไป๋มู่ตาน (Bai Mu Dan) หรือ ชาดอกโบตั๋นขาว

เป็นหนึ่งในชาขาว รสชาติบริสุทธิ์ ที่ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมคล้ายกับดอกโบตั๋นสีขาว

• ชาไป๋หาวอิ๋นเจิน (Bai Hao Yin Zhen Tea) หรือ ชาเข็มเงิน

เป็นชาขาวเลิศรส ที่แทบจะไม่ผ่านกระบวนการผลิตใดๆ หรือผ่านน้อยมาก ทำให้สามารถคงรสชาติ และประโยชน์ของตัวชา ได้อย่างเต็มเปี่ยม [2]

รีวิว ชาขาว (White Tea) ควรทานคู่กับอะไร

ชาขาว (White Tea) เป็นชาจีนที่ค่อนข้างผ่านกระบวนการน้อย ทำให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน อีกทั้ง ยังมีความหวานปลาย ที่ชุ่มคอ โดยส่วนตัวคิดว่า ไม่ควรทานคู่กับอาหารรสจัด รสเผ็ด หรืออาหารมื้อหนักๆ

แต่ควรเสิร์ฟ หรือทานคู่กันกับเต้าหู้ขาว สเต็กปลา ขนมหวาน เค้ก หรือขนมชีสพายมากกว่า เพื่อที่รสชาติของชาขาวและอาหาร จะได้เลิศรสที่ชูโรงคู่กันไป

สรุป ชาขาว (White Tea)

ชาขาว (White Tea) เป็นชาจีนชนิดหนึ่ง ที่มีรสชาติหวานปลาย หวานนำ ไม่ฝาดหรือขม กลิ่นหอมดอกไม้อ่อนๆ คงความธรรมชาติของชาที่บริสุทธิ์ค่อนข้างสูง เนื่องจาก ไม่ผ่านกระบวนการใดๆ หรือผ่านน้อยมาก ในบางประเภท โดยแหล่งเพาะปลูกที่ใหญ่และมีชื่อเสียง จะอยู่ที่ประเทศจีน ทางตอนใต้ มลฑลฝูเจี้ยน

อ้างอิง

[1] RINRIN HEALTH. (October 29, 2021). ชาจีน สุดยอดเครื่องดื่มสรรพคุณยอดเยี่ยม. Retrieved from rinrinhealth

[2] วิกิพีเดีย. (June 19, 2023). ชาขาว. Retrieved from th.wikipedia